홍합탕 썸네일형 리스트형 남자도 쉽게 할 수 있는 겨울철 요리. 홍합탕! 올 겨울은 많이 따뜻하다고는 하지만 역시 추운건 어쩔 수 없는 것 같습니다. 요럴때 정말 따뜻한 요리가 생각나죠. 요즘 제철음식으로 많이 나오는게 바로 홍합입니다. 엊그제 저녁 10시쯤 창원 이마트에 갔더니 1 + 1으로 나오더군요. 해산물은 9시 반 넘어서 가면 요렇게 할인해서 많이 나옵니다. 3천원어치를 샀더니 28인치 냄비에 4번을 끓어야될 정도로 양이 많이 많습니다. 다른 조개류와는 달리 해감(모래를 빼내는 절차)이 필요없습니다. 바지락 같은건 모랫속에서 사는데 홍합은 바위에 붙어서 살아서 그런게 아닌가 싶네요. 그래도 껍질채 서로 빡빡 비벼서 씻어주는게 좋습니다. 대여섯번 세척하니 나름 물이 깨끗해지더군요. 대신 바위에 붙어있기 위한 단단한 수염이 이렇게 붙어있습니다. 씹어먹기에는 너무 질기기 .. 더보기 이전 1 다음